MICROONDAS

Me parece que tendemos a subestimar a este amigo.

En esta sección os propondremos algunas recetas de repostería y pastelería que saquen al pobre microondas de sus dos aburridas funciones de descongelar y calentar. Empecemos por un postre universalmente aceptado:

MOUSSE DE CHOCOLATE AL BRANDY. (¡7 minutos!)

Ingredientes:

3 huevos

120 gramos de chocolate cobertura

1/2 copita de brandy

20 gr. de mantequilla
3 cucharadas de azúcar glass

100 gr de nata para decorar (se puede decorar con chocolate rallado, almendras, nueces, etc. )

Preparación:

* Separar las claras de las yemas y batir a punto de nieve firme con un poquito de sal. Cuando están firmes, agregar el azúcar y batir otro poquito.

* En un bol calentar a potencia máxima durante 30 segundos el chocolate troceado, la mantequilla y el brandy. No debe hervir. Cuando se saca del horno, se bate bien para mezclar los ingredientes

* Se le agregan al chocolate las yemas batidas y luego, con movimientos envolventes, las claras.

* Se sirve en copas y se deja reposar dos horas en el frigorífico. Decorar.

Mmmmm. Demasiado fácil. Probemos ahora con otro clásico de todos los tiempos:

FLAN DE HUEVO (10 minutos)

Ingredientes

1/2 litro de leche

4 huevos

6 cucharadas de azúcar

canela en polvo o palo

PARA EL CARAMELO: 3 cucharadas de azúcar y 1 de agua

Preparación

* Distribuir el azúcar y el agua en cuatro flaneras individuales y se pone en el micro durante 5 minutos a potencia fuerte. Mover las flaneras para que el caramelo las bañe bien.

* En otro recipiente, calentar la leche con la canela durante dos minutos. Retirar y agregar los huevos batidos. Mezclar bien, colar y distribuir en las flaneras.

* Cocer los flanes a potencia máxima durante 4 minutos. Dejar reposar en el frigorífico.

* Desmoldar en el plato y decorar. Dependiendo de cuantas calorías os apetezca quemar luego en el gimnasio podéis usar nata, dulce de leche, granillo de almendra juntos o por separado. O nada, un flan de huevo no necesita a nadie para triunfar.