Para una cocina diaria sencilla pero equilibrada, por suerte ahora tenemos un montón de ayudas a mano, por ejemplo, los preparados de verduras frescas para las ensaladas, la cebolla troceada congelada para ahorrar un poco de tiempo en los sofritos, y con un congelador un poquito equipado podemos hacer milagros en un momento, sin perder nutrientes de calidad por el camino.
Para las madres y padres que trabajamos y estamos siempre en guerra con la falta de tiempo, es fantástico incorporar estas herramientas que nos ayudan a comer saludablemente sin recurrir a los precocinados, tan prácticos pero tan llenos de aditivos.
En casa somos fanáticas de las bolsitas de ensaladas. Las complementamos con todo lo que pescamos por el frigorífico y con un chorrito de aceite de oliva y unas pipas... éxito seguro. (Una diversión añadida es ponerle nombre a estas ensaladas improvisadas, si es posible en "falso frances o falso italiano").
Trato de ofrecerles la oportunidad de desarrollar un paladar variado y amplio, comida de aquí y tambien de un poco más lejos, especialidades locales cuando vamos de paseo... y no perder la paciencia cuando "no les gusta"...Obviamente, no lo logro tanto como desearía.
El gusto, como cualquiera de los otros sentidos, necesita educación y oportunidades para desarrollarse y creo que es el sentido en el que menos trabajamos con nuestros hijos, supongo que con toda justificación, ya que en este terreno también tenemos mucho que aprender nosotros y muy poco tiempo para hacerlo. No importa, me digo para consolarme mientras abro otra bolsita de ensalada y me fijo si me quedan aceitunas, un poquito hoy y otro poquito mañana, despues de todo, ¡Tampoco estamos todo el tiempo en el teatro ni escuchando a Bach!
